Lipit là một hợp chất hữu cơ quan trọng. Để mà tìm hiểu rõ hơn về Lipit, hãy cùng vui hoc thpt tìm hiểu về cấu tạo, phân loại, tính chất vật lý, hóa học, vai trò và ứng dụng của lipit. Từ đó áp dụng với một số câu hỏi trắc nghiệm kèm đáp án qua bài tập số viết sau.
Mục lục
1. Lipit là gì?
2. Công thức cấu tạo lipit
3. Phân loại lipit
3.1. Chất béo
3.2. Sáp
3.3. Steroit
3.4. Photpholipit
4. Tính chất vật lý của lipit
5. Tính chất hóa học của lipit
5.1. Phản ứng thủy phân trong môi trường axit
5.2. Phản ứng xà phòng hóa
5.3. Phản ứng ở gốc hidrocacbon
6. Vai trò và chức năng của lipit
6.1 Vai trò cung cấp năng lượng
6.2 Vai trò cấu thành các tổ chức
6.3 Vai trò duy trì nhiệt độ cơ thể và bảo vệ cơ thể
6.4 Vai trò thúc đẩy hấp thu các vitamin tan trong chất béo
7. Ứng dụng của lipit
8. Một số bài tập số tập trắc nghiệm về lipit (có đáp án)
Lipit là gì?
Lipit là một loại hợp chất hữu cơ tồn tại trong cơ thể sống. Người ta thường gọi Lipit là chất béo nhưng chính xác hơn thì Lipit là tên gọi chung của một số hợp chất như các este phức tạp như: chất béo (triglixerit), sáp, steroit, photpholipit,…
Định nghĩa Lipit trong SGK Hóa học lớp 12 là hợp chất không hòa tan trong nước và trong các dung môi hữu cơ không phân cực như ete, chloroform, xăng dầu,…
Lipit hay còn gọi là chất béo là những este giữa axit béo và gốc rượu (ancol), là thành phần không thể thiếu trong quá trình sinh trưởng và phát triển của sinh vật.
Nguồn Lipit có thể được cung cấp ở cả động vật và thực vật.
-
Lipit có nguồn gốc thực vật như đậu nành, lạc, vừng, bơ thực vật, dầu tinh nắm bắt, shortening,... Các lipit có nguồn gốc thực vật gọi chung là dầu.
-
Lipit có nguồn gốc động vật như: thịt, trứng, cá, thuỷ sản,... Các lipit có nguồn gốc động vật gọi chung là mỡ,
Trên đây là toàn bộ những thông tin cần thiết liên quan đến lipit của CHƯƠNG kiến thức hóa học hữu cơ hóa 12. Đây là một phần kiến thức rất quan trọng của chủ đề nắm bắt ôn thi đại học và yêu cầu các em phải nắm thật vững. Chúc các bạn dự thi có sự nhìn tập tốt. bên cạnh, em có thể truy cập vào trang web vui hoc Để được nhận thêm nhiều bài hoặc liên hệ trung tâm hỗ trợ Nhằm hướng dẫn chi tiết nhé!